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Queimada gallega

Como todo gallego bien sabe, la queimada es una bebida alcohólica de largo recorrido en la propia gastronomía y cultura de Galicia. A la cual se le atribuyen diversas facultades curativas y se afirma que, tomada tras la pronunciación del conjuro, funciona como protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido.

Todo el ritual de preparación está dirigido a alejar a los malos espíritus y a las meigas que, según la tradición, acechan a los hombres y mujeres para intentar maldecirles ya sea por diversión, por venganza, por algo que han realizado anteriormente, o por cualquier otro motivo. Cualquier ocasión es buena para realizar una queimada: una fiesta, reuniones familiares o de amigos. Tras la cena, en la oscuridad de la noche (que es uno de los mejores momentos para realizarla), los comensales se reúnen alrededor de la queimada, para animar los corazones y estrechar los lazos de amistad. Uno de ellos se encargará de darle el toque final levantando con un cucharón el líquido en llamas y dejándolo caer poco a poco en el recipiente mientras pronuncia el conjuro, lo que crea un ambiente muy especial.

Para dar cabida a tal celebración, la Alfarería Aparicio dispone en stock de un amplio abanico de recipientes y vasos de queimada de cerámica, en su sección tienda de queimadas de Galicia, todos ellos realizados a mano en barro de Buño. Además, cabe la posibilidad previo encargo, de que estos puedan ser personalizados o grabados con los nombres y la fecha del evento, boda o fiesta gastronómica para que así pueda ser recordado en el tiempo.

Tienda de queimadas de Galicia

A día de hoy en la tienda de la Alfarería Aparicio se pueden encontrar queimadas gallegas de diferentes tipos, capacidades y formatos:

  • Queimadas para eventos, congresos y bodas, en donde su capacidad permite quemar litros de caña para grandes grupos de personas.
  • Queimadas con acabados rústicos, con símbolos rupestres y petroglifos de Campo Lameiro, tanto con acabados esmaltados como sin esmalte.
  • Queimadas con el dibujo de la bruja en su interior haciendo mella de la mitología gallega asociado a las meigas.
  • Queimadas con acabado rústico natural.
  • Queimadas con los vasos con forma de zueco y de zuecas asociándolo a la cultura tradicional gallega.
  • Queimadas básicas para aquellos clientes que buscan únicamente disfrutar de una queimada.
  • Queimadas con acabados exteriores de colores para hacer un regalo diferente, moderno y al mismo tiempo útil.
  • Queimadas de aro y dibujada en la tapa.
  • Y un sinfín de modelos y variedades

Como toda buena queimada gallega, esta no puede acabar sin antes recitar el “conxuro” que la caracteriza:

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;
demos, trasnos e diaños;
espíritos das neboadas veigas,
corvos, pintegas e meigas;
rabo ergueito de gato negro
e todos os feitizos das menciñeiras…
Podres cañotas furadas,
fogar de vermes e alimañas,
lume da Santa Compaña,
mal de ollo, negros meigallos;
cheiro dos mortos, tronos e raios;
fuciño de sátiro e pé de coello;
ladrar de raposo, rabiño de martuxa,
oubeo de can, pregoeiro da morte…
Pecadora lingua de mala muller
casada cun home vello;
Averno de Satán e Belcebú,
lume de cadáveres ardentes,
lumes fatuos da noite de San Silvestre,
corpos mutilados dos indecentes,
e peidos dos infernais cus…
Bruar da mar embravecida,
agoiro de naufraxios,
barriga machorra de muller ceibe,
miañar de gatos que andan á xaneira,
guedella porca de cabra mal parida
e cornos retortos de castrón…
Con este cazo
levantarei as chamas deste lume
que se asemella ao do inferno
e as meigas ficarán purificadas
de tódalas súas maldades.
Algunhas fuxirán
a cabalo das súas escobas
para iren se asulagar
no mar de Fisterra.
Ouvide! Escoitade estos ruxidos…!
Son as bruxas que están a purificarse
nestas chamas espiritosas…
E cando este gorentoso brebaxe
baixe polas nosas gorxas,
tamen todos nós quedaremos libres
dos males da nosa alma
e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume!
a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder
ca humana xente,
limpade de maldades a nosa terra
e facede que aquí e agora
os espiritos dos amigos ausentes
compartan con nós esta queimada.